Jarní salát s parmazánem a parmskou šunkou

16. 04. 2016 - 09:00 | Pojďme si pochutnat na zdravém a čerstvém jarním salátku.

Co na to:

2 hrsti rukoly
1 hrst polníčku
čerstvá petržel
1 malá červená paprika
1 malá zelená paprika
4 střední rajčata
100 g plátků parmské šunky
30 g parmazánu
4 lžíce olivového oleje
2 lžíce bílého vinného octa
sůl
čerstvě mletý pepř

Jak na to:

.Nejprve omyjeme rukolu, polníček a petržel, pak je osušíme a otrháme tužší stonky. Petržel najemno nasekáme.

Omytou papriku a rajčata osušíme, papriku přepůlíme, vyjmeme jádřinec a nakrájíme na proužky, rajčata pokrájíme na měsíčky.

Plátky šunky natrháme na tenčí proužky, z kousku parmazánu okrájíme škrabkou na brambory hobliny.

Listy salátu a petržele, pokrájenou papriku a rajčata promícháme, pokapeme prošlehaným olejem s vinným octem, dochutíme solí, pepřem.

Hotový salát ozdobíme plátky šunky a hoblinami parmazánu.

Pak rozřízneme světlou bagetu na poloviny, pokapeme ji olejem a necháme zapéct v troubě, natrháme na kousky a podáváme se salátem a s úsměvem našim hladovcům :-).

To nejlepší jarní chutnání Vám přeje Vaše rádio Haná! :-)