Mrkvové smaženky

V zimě je naše tělo unavené. Dopřejme si vitamíny a zároveň zažeňme chuť na smažené. Ideálním řešením jsou mrkvové smaženky. Jako příloha k masu, jako hlavní chod s brambory nebo jako chuťovky...

Co budeme potřebovat?
olej na smažení
mletý pepř
sůl
2 vejce
500 g mrkve
citrónovou šťávu
strouhanku
krupici
strouhaný muškátový oříšek
150 - 200 g sýru na strouhání
4 snítky zelené petrželky
trojobal: 1 vejce, strouhanka, hladká mouka

Mrkev očistíme a jemně nastrouháme, pokapeme citronem. Sýr také jemně nastrouháme. Petrželku drobně nasekáme. Přidáme vejce, sůl, pepř, muškátový oříšek, krupici a dobře promícháme v hustou hmotu, která by neměla příliš lepit a měla by držet tvar. Pokud je řídká, přisypeme trochu strouhanky.

Z těsta tvoříme malé placičky, které obalíme jako řízek v trojobalu. Nejprve v hladké mouce, pak ve vajíčku a nakonec ve strouhance.

Placičky smažíme na rozehřátém oleji po obou stranách dozlatova.

Mrkvové smaženky podáváme jako chuťovku samotné, ale jsou i výtečnou přílohou k masu. Taktéž můžou být hlavním pokrmem, např. s bramborovou kaší.

Pozn.: Když místo placiček vytvoříme kuličky, získáme mrkvové krokety.

DOBROU CHUŤ!