Bramborový pekáč se sýrem

Uznáte, že hutná jídla v parných letních dnech nejsou to pravé ořechové. Jindy než v zimě nám prostě moc nejedou. Užijme si proto pekáč plný horkých brambor a lahodného roztaveného sýra...super kombinace!

CO NA TO:
Kilo moučných brambor pokrájených na menší kostičky, lžičku másla a trochu na vymazání, jednu nasekanou cibuli, 120 ml suchého bílého vína, 140 ml smetany ke šlehání, 350 g nastrouhaného ementálu, půl lžičky uzené papriky (ne sladké), dle chuti sůl a pepř.

JAK NA TO:
Troubu předehřejeme na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C. Brambory pět minut povaříme, pak slijeme vodu a přesypeme je do mísy. Na pánvi rozpustíme máslo a cibulku pomalu smažíme do sklovata. Pak promícháme promíchejte s bramborami v míse. Přilijeme víno, smetanu, většinu sýra a zasypeme trochou uzené papriky. Opepříme a osolíme, musíme však zohlednit případnou slanost sýra. Máslem vymažeme pekáč o rozměrech zhruba třicet centimetrů na délku a čtyři centi¬metry hloubky. Do pekáče dáme směs, posypeme zbylým sýrem, přikryjeme víkem nebo alobalem a pečeme pětadvacet minut. Po odkrytí posypeme zbylou paprikou a dopékáme ještě asi dvacet minut, sýr zezlátne.

Ideální přílohou k tomuto sytému jídlu je křupavý zelený salát, nakládaná červená řepa, případně sterilované okurky a cibulky.
Lucka