Jablečné želé

Jeho příprava vám provoní celý byt tak, že už se budete těšit na Vánoce. Skořice, hřebíček, badyán... cítíte to? :-) A navíc, tahle pochoutka se dá dělat i ze spadaných a obecně poškozených jablíček – pokud máte nějaká taková doma, neváhejte, rozklikněte, vařte! :-)

 CO NA TO:
Zhruba pět kilo jablek (ne úplně dozrálých, mohou být i poškozená), 600 g cukru krupice, badyán, hřebíček a skořici.

 JAK NA TO:
Jablíčka vykrájíme, omyjeme a nakrájíme na kusy, pak je dáme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme do změknutí. Vlijeme do cedníku vyloženého utěrkou a necháme okapat do dalšího hrnce. Štávu po malých dávkách za stálého míchání vaříme, svaříme ji na poloviční množství. Přisypeme cukr, hřebíček, skořici, vložíme badyán. Pak vaříme do zrosolovatění. Průběžně sbíráme pěnu. Hotovým rosolem plníme sklenice s montovatelným nebo zaklapnutelným víčkem.

Používáme jako přídavek k nevýrazným koláčkům, rýžovému nákypu, ale i do jogurtu, tvarohu a ke spoustě dalších pokrmů.
Dobrou jablíčkovou chuť přeje
Lucka