Lasagne z polenty

Kombinace hub a polenty je typická hlavně pro sever Itálie. Pokud jste polentu nikdy nevařili, můžu vás ubezpečit, že se není čeho bát. Je jednoduchá jako krupice!

 CO NA TO:
NA POLENTU: půl kila polentové kukuřičné mouky, olej na vymazání plechu.
NA NÁPLŇ: půl kila nakrájených žampionů či jiných oblíbených hub, 300 g brokolice, 150 g másla na podušení, sůl a pepř na dochucení, 200 ml zakysané smetany.

  JAK NA TO:
Polentu uvaříme podle návodu na obalu, pak ji ve čtyřcentimetrové vrstvě rozetřeme na vymazaný plech, uhladíme. V pánvi mezitím rozehřejeme na středním plameni polovinu másla, vsypeme růžičky brokolice, osolíme, zakryjeme poklicí a asi čtvrt hodiny dusíme na středním plameni. Pak ji vyjmeme a dáme stranou. Ve stejné pánvi rozehřejeme zbytek másla, přidáme houby, sůl a dusíme asi dvacet minut. Ke konci sejmeme pokličku, aby se odpařila přebytečná šťáva. Mezitím předehřejeme troubu na na 180, horkovzdušnou na 160 ˚C. Vychladlou polentu krájíme na asi půlcentimetrové pruhy jako lasagne. Vrstvíme naplocho do zapékací formy střídavě s houbami a brokolicí; každou vrstvu dle chuti osolíme a opepříme. Zapékáme asi čtvrt hodiny a pět minut před koncem vše zakápneme zakysanou smetanou.

Věřte mi, že tohle jídlo s chutí zhltají i děti, které za normálních okolností rýpou vidličkou po talíři a podobně naladění mužové či vybíravé partnerky.
Dobrou zlatě kukuřičnou chuť přeje
Lucka