Lišky na smetaně

Co si takhle i začátkem listopadu dopřát parádní jídlo z hub? Tady máte recept, užijte si konec léta před Vánocemi!

Co budeme potřebovat?

Lišky 500 g
Máslo
Cibule
Hladká mouka 1 lžíce
Vývar 250 ml
Sladká smetana 1 kelímek
Petrželka posekaná 1 lžíce
Žloutek 1 ks
Sůl
Pepř
Muškátový oříšek (na dochucení)

Na knedlíky
Houska (starší, můžou být i rohlíky) 350 g
Mléko 300 ml
Vejce 2 ks
Žloutek 2 ks
Sůl


Jak na to?

Začněte nejprve s knedlíky. Pokrájené pečivo v míse přelijte ohřátým mlékem a nechte přikryté asi 10 minut bobtnat. Půlku drobně nakrájené cibule osmažte na tuku, přidejte do mísy spolu s vejci, žloutky, petrželkou a solí. Krátce promíchejte, aby se vše spojilo. Vytvarujte knedlíky a uvařte je ve vroucí osolené vodě, asi 15 minut. Očištěné a drobně pokrájené lišky osmažte v hluboké pánvi na 2 lžících tuku. Vyjměte, přidejte zbylou pokrájenou cibuli, osmažte, zaprašte moukou, zalijte studeným vývarem, vmíchejte část smetany, vraťte houby, dochuťte a zlehka povařte. Před podáváním vmíchejte zbylou smetanu se žloutkem a prohřejte.