ČLÁNKY

Letní indický salát s grilovanou zeleninou

Máme tady léto. Máme tady oficiálně léto v kalendáři a tak nám nic nebrání dát si letní salát.

Co k tomu budeme potřebovat?

- Vařená rýže
- Kuřecí prsa 2 menší
- Jablka Golden delicious 1,5 ks
- Zakysaná smetana 1 kelímek
- Olej
- Sůl
- Pepř
- Česnek sušený
- Chilli
- Kari
- Lilek
- Baklažán
- Cuketa

Jak na to?
Kuřecí prsa osolíme, opepříme a zprudka krátce opečeme z obou stran na rozpáleném oleji dorůžova. Potom je v pánvi podlijeme vodou, přiklopíme pokličkou a za průběžného obracení dopečeme doměkka. Hotové maso vyjmeme, necháme okapat od tuku a nakrájíme na kostičky o velikosti cca 1-1,5 cm. Jablka zbavíme jadřinců a nakrájíme na kostičky stejných rozměrů. Do vychlazené zakysané smetany vmícháme 1 lžíci kari koření, 1 vrchovatou lžičku sušeného česneku, 1/2 lžičky lžičky chilli koření a podle chuti sůl, případně pepř. Doporučuji dát koření i více a udělat zálivku opravdu ostrou, protože další ingredience ji zjemní a ostrou chuť vyváží. Do vychladlé rýže vmícháme rovněž zcela vychladlé kostičky kuřecího masa a jablek, zalijeme zálivkou ze smetany, důkladně promícháme, případně dochutíme kořením a dáme před podáváním do chladničky.

Na grilu opečeme na plátky nakrájenou zeleninu, osolenou a potřenou olivovým olejem, promíchaným se sušeným česnekem, ev. kořeněnou již hotovou speciální směsí na zeleninu a rýžový salát jí obložíme. Pokud si pánové přejí ještě další maso, doporučuji je připravit pouze na přírodní způsob - sůl, vícebarevný mletý pepř, česnek, aby se nepřebíjela výrazná a typická chuť salátu.