Králík na špeku a cibulce

Radio Haná pro vás má recept podle herečky Markéty Hrubešové. Připravíme si vynikajícího prošpikovaného králíka na cibulce. Dobrou chuť.

Potřebujeme:

1 celého králíka nebo jen hřbety, stehna
100g špeku
100g uzeného bůčku
4 PL syrovátky – z přepuštěného másla
3 PL olivového oleje
10 ks cibulí
100 ml jablečného nebo vinného octa
čerstvě mletý pepř, sůl
1 l zeleninového vývaru
200g tmavého chleba
1/4 kysané smetany


Postup:

Králíka rozporcujeme a prošpikujeme nudličkami špeku, zalijeme marinádou a necháme marinovat nejlépe přes noc v ledničce. Uzený bůček nakrájíme na kostičky, necháme rozpustit v kastrůlku, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, králíka, koření a marinádu. Dusíme asi hodinu. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme strouhanou chlebovou kůrkou rozmíchanou ve smetaně a povaříme...

... a servírujeme. Dobrou chuť Vám přeje Radio Haná a Dominika