Zelí a plněné bramborové knedlíky

Co takhle pěkně vyloženě sobotní jídlo? Máme tu super recept na zelíčko s plněnými bramborovými knedlíky.K tomu možná ještě pivečko a po obědě zalehnout a relaxovat.

 

Co budeme potřebovat?
brambory vařené ve slupce, vejce, mouka celozrnná pšeničná přesátá, sůl, kmín, kysané zelí, trochu cukru, olej, tofu, cibule 4x

Jak na to?
Uvařené brambory oloupeme, uhněteme spolu s jedním vejcem, přesátou moukou, trochou soli. Hněteme nejprve brambory s vejcem a solí a postupně přidáme takové množství mouky, aby se těsto nelepilo na ruce.
Mezitím si nakrájíme na kostičky 2 cibule, osmahneme do zlatova a přidáme naloženou cuketu v oleji z léta. Pokud nemáme tuto zavařenou cuketu, dáme na cibulku na kousíčky nakrájemé uzené tofu a na chvilku osmahneme. Touto hmotou naplníme bramborové těsto stejně, jako ovocné plněné knedlíky a vložíme do vroucí, osolené vody.
V jiném hrnci si rozpálíme olej, na který vložíme kysané zelí, podlijeme trochu vodou, chvíli dusíme, osolíme, okmínujeme, osladíme dle chuti, po chvilce zaprášíme asi třemi lžícemi mouky a za stálého míchání dusíme. Na rozpálené pánvi po hmotě do knedlíků osmahneme do hněda cibulku na proužky.
Knedlíky jsou uvařené po zhruba 10-15 minutách, vyjmeme je, necháme okapat, vložíme na talíř, přiložíme k nim zelí, knedlíky posypeme smaženou cibulkou a polijeme tukem z cibulky.

zdroj: vegereceptynakazdyden.blog.cz