Vánočka

Můžete si ji koupit, ale nikdy nebude taková, jako když si ji sami upečete :) Rádio Haná má pro vás skvělý recept plný oříšků, rozinek a kandovaného ovoce.

Suroviny:
1 kg polohrubé mouky, 200 g cukru (krystal), půl litru vlažného mléka, 300 g másla, 5 až 6 dkg droždí, 1 vanilinový cukr, 3 žloutky, sůl, rozinky, mandle (kandované ovoce), muškátový oříšek, citrónová kůra, tuk na vymazání plechu.

Příprava:
• Droždí, části cukru, mléka a mouky dobře zamícháme a necháme vykynout kvásek.
• Zbytek mouky a cukru, rozpuštěné máslo, žloutek, malé množství soli, citrónovou kůru, vanilinový cukr a nastrouhaný muškátový oříšek nasypeme do mísy a vlijeme připravený kvásek. Zamícháme a vařečkou zpracováváme v míse těsto až se přestane lepit.
• Přidáme podle chuti drcené mandle, rozinky, kandované ovoce a zapracujeme je do těsta.
• Zpracované těsto přikryjeme utěrkou a necháme kynout.
• Vykynuté těsto rozdělíme na 9 dílů a upleteme vánočku - první vrstvu ze čtyř, druhou ze tří a třetí vrstvu ze dvou pramenů.
• Před vložením do trouby potřeme vánočku rozšlehaným vajíčkem a posypeme nasekanými mandlemi.
• Upletenou vánočku propíchneme špejlemi, aby se vrstvy těsta při pečení nezbortily.
• Pečeme zvolna asi 50 minut.

... a pak už jen servírujeme a užíváme si vánoční atmosféru :) Mějte krásné a pohodové Vánoce s Rádiem Haná.