Ořechové knedlíky s ostružinovou omáčkou

Ořechy a ostružiny, to je kombinace pro mlsné jazýčky! Srpen láká ke sběru ostružin v lesích, kde se letos urodilo krom toho i mnoho hub. Spojte procházku se sběrem základních surovin na tuhle exkluzivní letní pochoutku! :-)

CO NA TO:

200 ml mléka, 75 g másla, 90 g krupice, 1 vejce a 1 žloutek, 50 g najemno nasekaných vlašských ořechů, sůl a pepř, ostružiny krátce povařené s přírodním cukrem, máslo zpěněné s nasekanými vlašskými ořechy a strouhankou, k podávání (nemusí být).

JAK NA TO:

V hrnci svaříme 200 ml mléka se 75 g másla. Za stálého míchání vsypeme do směsi 90 g krupice a mícháme, dokud se na dně hrnce nevytvoří bílý povlak. Hmotu přendáme do mísy, necháme 10 minut stát. Mezitím prošleháme 1 vejce a 1 žloutek a spolu s 50 g najemno nasekaných vlašských ořechů je zapracujeme do hmoty. Těsto lehce osolíme a opepříme. Necháme hodinu přikryté v lednici. Pak z něj uděláme 16 koulí a vložíme je do vroucí osolené vody, stáhneme plamen, necháme 15 minut bublat.

Podáváme s ostružinami krátce povařenými s přírodním cukrem, případně i s máslem zpěněným s nasekanými vlašskými ořechy a strouhankou.
Dobrou letní chuť přeje
Lucka :-)