Broskvovo-nektarinové pokušení

Po nedělním obědě si dáme sladkou tečku. Broskovo-nektarinový závin, to bude to pravé k tomu nejlepšímu hudebnímu výběru Rádia Haná!

Co budeme potřebovat?

250 g mouky, 125 ml vody, 375 g broskve, 375 g nektarinky, 375 g jemného tvarohu, 100 g cukru, 1 ks žloutku, 1 ks citrónu, 50 g rozinek, 50 g mandle, 2 lžíce cukru moučka, špetka soli, ztužený tuk

Mouku dáme do mísy, přilejme vodu a osolíme. Ztužený tuk nakrájíme na okraji hromádky mouky na vločky. Těsto hněteme tak dlouho, až je hladké a leskne se. V teple ho necháme asi 60 minut odpočívat. Na utěrce ho pak vyválíme na hodně tenký plát a potřeme rozpuštěnou herou.

Navršíme hmotu utřenou z tvarohu, cukru, žloutku a citrónové šťávy, poklademe směsí ovoce, rozinek a mandlí. Pomocí utěrky závin opatrně zarolujeme, přeneseme na vymaštěný plech, potřeme ztuženým tukem.

Pečeme v předehřáté troubě asi 40 minut. Při pečení potřeme ještě několikrát ztuženým tukem. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.


Dobrou chuť!