Rybí filé s rumovými banány

V tropických oblastech je kombinace ryby a banánu velice oblíbená a není třeba se jí bát. Když do omáčky přidáte navíc trochu rumu, připravíte si opravdovou lahůdku.

Co je potřeba: (pro 4 osoby – doba přípravy cca 20 min)

4 filety ryby Pangas, 250 g rýže basmati, 2 banány Chiquita, 200 ml smetany ke šlehání, 4 lžíce rumu,
1,5 lžičky celého černého pepře (lze nahradit směsí pepřů), sůl, máslo a olivový olej

Příprava:

1) Přiveďte k varu 500 ml vody a vhoďte do ní rýži. Vařte při mírné teplotě do vyvaření vody. Odstavte a přikryté nechte 5 minut dojít. Nebo rýži zpěňte na lžíci oleje, zalijte vodou a vařte, až se v rýži utvoří „dírky“. Poté stáhněte z plynu a nechejte „dojít“.

2) Na pánvi rozehřejte trochu másla s olivovým olejem a osolené rybí filety opečte po obou stranách (po každé straně asi 3 minuty).
Opečenou rybu přemístěte na talíř.

3) Do pánve vlijte smetanu, přidejte čerstvě mletý pepř a dochuťte rumem.
Omáčku přiveďte k varu a odstavte.

4) Banány nakrájejte na plátky a krátce opečte na másle

5) K rybě na talíři přidejte uvařenou rýži, ozdobte plátky opečeného banánu a rybu přelijte připravenou rumovou omáčkou.

Dobrou exotickou chuť vám přeje Dominika :)