Nechte si vyklíčit vitamíny!

Jak si zpestřit jídelníček a mít dostatek vitamínů? Pomocí naklíčených luštěnin. Čočka, mungo nebo cizrna, víme, jak na to...

Luštěniny se dají koupit už naklíčené, ale stejnou práci si můžete udělat zadarmo i doma, stačí koupit pytlíky čočky, munga a nebo cizrny. Naklíčená zrníčka se hodí do polévek nebo salátů, pro milovníky zeleniny a gurmány jako příloha. Jak na to?

Hrst suchých semínek propláchnete vodou, přes noc namočte do vody, aby nabobtnaly. Pak propláchnete a dáte klíčit. Stačí vám miska a nebo uřízněte dno pet lahve. Dobré je umístit misku na světlé místo. Denně byste měli semínka proplachovat čistou vodou. Do tří dnů by měly mít klíčky tu správnou velikost a můžete se dát do papání. Pokud vám toho naklíčilo příliš, stačí dát klíčky v sáčku do lednice. Měly by vám tu vydržet i týden.

Dobrou chuť!


Co díky klíčkům všechno získáme? Naklíčené luštěniny obsahují celou řadu vitaminů: A, vitaminy skupiny B, C i cenný vitamin E. Jsou bohaté na bílkoviny, obsahují jich dokonce zhruba tolik, jako maso. Pro tělo jsou výborně stravitelné, protože při klíčení se složité cukry rozštěpí na jednoduché, to je současně důvod, proč po jejich konzumaci nehrozí větry jako po luštěninách vařených. Obsahují také celou řadu minerálních prvků jako je vápník, fosfor, železo, draslík a hořčík. A pokud necháte naklíčené výhonky poslední den na světle zezelenat, obsahují i prospěšný chlorofyl. S konzumací klíčků začínejte pomalu, zpočátku stačí přidat si lžíci denně do jogurtu nebo zeleninového salátu.

_{Zdroj: www.idnes.cz}