ČLÁNKY

Zimní polévka pro hladovce

Proč bychom se v zimě měli cítit pořád nenasycení, když máme v receptáři spoustu sytých polévek. Tahle je opravdu extrémně hutná, protože obsahuje kromě krup třeba i cizrnu. Pálí tak akorát díky chilli papričkám a voní tak trochu po pomerančích, proč asi...:-)

CO NA TO: 
3 pórky, nakrájené na kostičky, 2 velké bílé cibule, oloupané a nakrájené nahrubo, 1 velkou mrkev, nasekanou nahrubo, stejně tak upravené 2 řapíky celeru, 5 lžic olivového oleje, 1 pomeranč omytý horkou vodou, 2 rozdrcené stroužky česneku, jednu nasekanou chilli papričku, 400 g slité konzervované cizrny, 2, 5 litru zeleninového vývaru, snítku tymiánu, jeden bobkový list, 250 g krup (propláchnutých a přelitých vroucí vodou), sůl, pepř. 

JAK NA TO:
Kroupy nejdřív zalejeme vodou a půl hodiny vaříme doměkka. Pórek, cibuli, mrkev, celer a olivový olej mezitím ve velkém hrnci na mírném ohni dusíme asi pět minut. Zelenina musí začít měknout. Z pomeranče jemně ostrouháme očištěnou kůru a dáme ji spolu s česnekem, chilli papričkou a cukrem k osmahnuté zelenině. Minutu prohříváme a přihodíme rajčata. Z půlky pomeranče vymačkáme rovnou do hrnce šťávu. Poté přidáme cizrnu, kroupy, vývar a nakonec rozmarýn a bobkový list. Uvedeme do varu a necháme dvacet minut probublávat. Dle chuti přisolíme a připepříme.

Pokud chcete tuto polévku pojmout jako hlavní jídlo (a právo by na to měla), doplňte ji ještě chlebem a strouhaným sýrem.
Dobrou chuť přeje
Lucka :-)