Chlupaté knedlíky

CO NA TO:
500g moučnatých brambor, 500g oloupaných syrových brambor, sůl, solamyl.

JAK NA TO:
Den předem uvaříme doměkka v osolené vodě 500 g moučnatých brambor. Druhý den je teprve oloupeme a nahrubo nastrouháme. Naopak najemno nastrouháme 500 g oloupaných syrových brambor a důkladně z nich v utěrce vymačkáme vodu. Pak je zpracujeme s vařenými bramborami se 2 lžičkami soli. Přidáme také 1 až 3 lžíce solamylu. Pokud jsou brambory hodně moučnaté, jedna lžíce škrobu postačí. Z hmoty tvoříme kulaté knedlíky velikosti pingpongového míčku. Obalíme je opět v solamylu, dáme do vařící vody. Mícháme HNED, jinak se nám chlupaté knedlíky přilepí ke dnu hrnce. Vaříme 15–25 minut.

Knedlíky zkoušíme vytáhnout z vody, rozpůlíme. Když jsou hotové, dají se podávat k pečeni, zelí nebo jen tak, omaštěné.
Dobrou chuť přeje
Lucka :-)