Zastřená vejce

Tak tenhle název jsme už jistě slyšeli, ale kdo z nás recept zkusil? Zdá se vám postup příliš složitý? Kuchaři říkají, že je to jen věc cviku...jdeme na to! :-)

  CO NA TO:
Bagetu, máslo na její osmahnutí, 6 větších vajec, 120 ml bílého vína, 120 ml vody, najemno nakrájenou malou cibuli, stroužek česneku, rozdrcený svazek čerstvých bylinek, lžičku soli, lžičku pepře.

 JAK NA TO:
Vodu s vínem přivedeme k varu, přidáme jakékoliv bylinky, cibuli a česnek. Vaříme 10 minut, pak přecedíme a svazek bylinek vyndáme. Pak začneme po jednom vyklepávat vejce DO MISKY. Z ní každé vejce sesuneme ŽLOUTKEM NA NABĚRAČKU, která už je ponořená do vroucí tekutiny. Miskou pak přehrneme bílek přes žloutek. Po třech, maximálně čtyřech minutách se vejce takzvaně zastřou. Vytáhneme je děrovanou naběračkou a necháme odkapat. Následně osmažíme na másle plátky bagety a s nimi zastřená vejce podáváme. 

Zastřená vajíčka se ale často podávají i k polévkám, například ponořené do kulajdy, špenátové polévky...
Další kulinářské pokroky a hlavně dobrou chuť přeje
Lucka :-)