Pudinkový dort s letním ovocem

Pozor, tenhle dort se nezalévá a vlastně do něj ani pudink nepřijde. Peče se ve vodní lázni a přiměřeně pudinková je jeho konzistence...ostružinová zavařenina a spousta malin (i kapka alkoholu) ho pasuje na nepřekonatelnou letní sladkost...upečte si ji taky! :-)

CO NA TO:
350 g malin, 220 g piškotového korpusu (nakrájeného na plátky), 5 lžic oblíbeného likéru, šťáva a nastrouhaná kůra z 1 pomeranče, litr smetany ke šlehání, 4 vejce, 85 g jemného přírodního cukru, pár kapek vanilkového extraktu nebo esence, 8 lžic ostružinové zavařeniny nebo želé, 5 máslových sušenek, drcených nahrubo a lehce opečených.

JAK NA TO:
Předehřejeme troubu na 160 °C. Maliny nasypeme na dno velké pečící nádoby a trochu je rozmačkáme, pokryjeme plátky piškotu. Zakapeme likérem a pomerančovou šťávou; necháme deset minut odstát. 600 ml smetany prošleháme s vejci, cukrem, pomerančovou kůrou a vanilkovým extraktem. Piškot potřeme zavařeninou a pomalu zalijeme směsí. Nádobu dáme do pekáče s horkou vodou!  Její hladina by měla sahat aspoň do pěti centimetrů výšky nádoby. Pečeme 1 hodinu a 10 minut nebo déle, dezert by měl splasknout a lehce se chvět. Necháme vychladnout. Před podáváním ozdobíme šlehačkou, malinami a podle chuti i sušenkami.

V dětské verzi vynecháme likér a necháme drobky, ať si taky užijí.
Dobrou letní chuť přeje
Lucka