ČLÁNKY

Smažené zmrzlinové knedlíčky s meruňkovým kompotem

Jak na tuhle netradiční letní pochoutku?


 

• 400 ml smetanové zmrzliny
• 100 g mletého kokosu
• 50 g strouhanky
•  50 g mandlí
• 2-3 vejce
• špetka soli
• 1 lžička kukuřičného škrobu
• olej na smažení
• 400 g kompotovaných meruněk

1. Z povolené zmrzliny vytvarujeme pomocí naběračky menší knedlíčky, asi 2-3na porci. Rozložíme je na tác a dáme do mrazničky ztuhnout.
2. Vejce prošleháme se špetkou soli, lžící vody a maizenou. Strouhanku promícháme s nasekanými mandlemi. Ztuhlé knedlíčky obalíme v kokosu, rozšlehaných vejcích a strouhance s mandlemi a dáme znovu do mrazničky.
3. Zbylý kokos promícháme se strouhankou s mandlemi. Zamražené knedlíčky znovu protáhneme ve vejcích a obalíme v sypké směsi a dáme zmrazit.
4. V kastrolu rozpálíme vrstvu oleje, knedlíčky krátce osmažíme a ihned podáváme s meruňkami.