Penne s domácí rajčatovou omáčkou

Všichni milujeme těstoviny a není se čemu divit... :-) Domácí omáčka je kromě rajčat plná čerstvé bazalky a bílého vína...na penne uvařených al dente, mňam!

CO NA TO:
250 g penne, čerstvá rajčata, ideálně keříková, poměr si určete sami, cibuli, dva stroužky česneku, 250 ml smetany, 200 ml bílého vina, čerstvou bazalku, sůl, pepř, olej a 200 g nastrouhaného tvrdého sýra. Parmazán upřednostňujeme!

JAK NA TO:
Na oleji osmahneme cibulku nakrájenou najemno, kterou osolíme, opepříme. Přidáme česnek, vše zalijeme vínem a chvilku dusíme spolu s kousky rajčat. Italové rajčata loupou a zbavují zrnek, ale pro zachování vlákniny je vlastně lepší neloupat a nezbavovat, rozhodněte se sami. Poté přilijeme smetanu s nakrájenou bazalkou a krátce povaříme. Uvařené penne smícháme se směsí a můžeme dát ještě na chvíli zapéct. Ke konci úpravy (vařené či navíc pečené) posypeme sýrem.

Dobrou italskou chuť přeje
Lucka